Due pescherecci cooperativi specializzati nella pesca dei "piccoli pelagici", e in particolare del acciuga.

I prodotti vengono imballati a bordo con acqua di mare ghiacciata e condizionate direttamente in casse di polistirolo.

La comunicazione permanente tra i pescatori e il team di vendita permette di conoscere per ogni pescata, la taglia (spezzatura : numero di pesci per kg), la quantità e la qualità del prodotto.

Appena l'informazione viene ricevuta dal team di vendita, il pesce viene proposto alla vendita per una spedizione lo stesso giorno in cui la barca ritorna.