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specie pelagiche
Due pescherecci cooperativi specializzati nella pesca dei "piccoli pelagici", e in particolare del acciuga.
I prodotti vengono imballati a bordo con acqua di mare ghiacciata e condizionate direttamente in casse di polistirolo.
La comunicazione permanente tra i pescatori e il team di vendita permette di conoscere per ogni pescata, la taglia (spezzatura : numero di pesci per kg), la quantità e la qualità del prodotto.
Appena l'informazione viene ricevuta dal team di vendita, il pesce viene proposto alla vendita per una spedizione lo stesso giorno in cui la barca ritorna.
Petit pélagique

Acciuga
Engraulis Encrasicolus

Sardine
Sardina Pilchardus

Sgombro
Scomber Scombus
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Trachurus
Trachurux Trachurus
Grand pélagique

Tonno
Thunnus Thynnus
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